山本侑貴子の　lifestyle　diary

７月２９日以降は　
さいばーエージェントのアメーバーブログ
＠womanのオフィシャルサイトに移動しました。
以下↓のブログをご覧ください！！
http://ameblo.jp/diningandstyle/

某フレンチレストランにて、久しぶりに家族でディナー。
Ｃｈａｍｐａｇｎｅをグラスで一杯ずつ飲んだ後は、ボトルでワインをオーダーするのがお決まりのパターンだが、ワインのセレクションは、いつも私が担当・・・。
ということで、今回は　シャトーメルシャンの　「シャルドネ＆甲州　ノンフィルター　ヴィンテージ２００３」　を注文・・・・。　　シャトーメルシャンは、ここ最近の中でマイブームだが、こちらのワインは一般市場では出回ってないということ・・・。
飲んだら、やっぱり美味しかった！！酸味がスッキリしてていて、ノンフィルタリックだけに味に深みもあり、樽香がほんのり効いた、上質なブルゴーニュワインを思い起こさせるワイン・・・・。日本のワインが　ここまでレベルが高くなっているこということに　心から感激！
フレンチレストランで　敢えて日本のワインをオーダーするのが、今や粋！　と思っている私でした。

ボトルは持ち帰らせていただいて、自宅で撮影。

駐日英国大使館　公使公邸にて、英国大使館とウエッジウッド共催のサマーパーティーが開かれました。

難民救済のためのチャリティーオークションで、２５０万円で落札された、世界で唯一のチャリティーベースの前で・・・・クラフトマンによって丁寧に描かれたウエッジウッドの歴史と伝統を感じさせる　まさに素晴らしい芸術作品でした。
（左から、　ＷＥＤＧＷＯＯＤジャパンの社長カペラー氏、私、直系８代目のトム・ウエッジウッド氏、今回のベースに絵柄を描いたウエッジウッドマスタークラフトマン　ナイジェル・エイディー氏）

こだわりの英国食材を使った料理を　ウエッジウッドのグラスに注がれたブリティッシュスパークリングワインとともにいただきました。

ブリティッシュスパークリングワインは初体験でしたが、
Ｃｈａｍｐａｇｎｅ地方と気候も土壌も似ているということで、ミネラルを感じる芳醇なお味に感動！

７月１９日〜７月２１日まで　ビックサイトで　
ジャパン・インターナショナル　シーフードショーが開催されています。

オフィシャルサイト　http://www.exhibitiontech.com/seafood/

こちらの会場のセミナーで「女性消費者の求める魚売り場とは・・・」といったお話をさせていただきました。ご来場いただいた方々、誠にありがとうございました。
皆さんと一緒にシーフード業界をこれから　どんどん盛り上げていきたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

こちらの貝は　ヒオウギ貝といって愛媛県特産です。すごくキレイですよね！
この色はすべて天然色で、お刺身でも食べられるんですよ。
他にも、沢山珍しくて　美味しい海産物が・・・・。

実は　ＳＥＩＪＩ　ＩＳＨＩＩ　Ｓｅｌｅｌｃｔ　は　加工場がなく、２４時間対応をしなければならないということなどがあり、なかなか鮮魚を扱うことが難しいのが現状です。
しかし、そこを何とか工夫して、例えば、これまで業務用でしか取り扱いがなかった「冷凍」を少しコンパクトにパッケージしていただき、いつでも美味しいシーフードを　ご家庭で楽しんでいただけるスタイルを取り入れていきたいなと思っています。
ＳＥＩＪＩ　ＩＳＨＩＩ　Ｓｅｌｅｃｔ　のシーフードのコーナーのこれからに乞うご期待ください！

私の大好きなデンマークのブランド「ROSENDHAL」　のコンセプトスペースが
コレド日本橋３F　のセレンディピティ内にOPENいたしました。
そのOPENING PARTY　に出席させていただきました。

デンマークの伝統料理がピンチョス風にアレンジしてありました。もちろんローゼンダールのプレートでいただきます！

岡田美里さんがゲストでいらっしゃいました。美里さんとお会いするのは本当に久しぶりで嬉しかったです。
豪華抽選会も・・・・。なんと、一位はデンマーク往復航空チケット！見事当てたのは、デンマーク人のニコライバーグマンさん（フラワーアーティストとして、超有名で　私も彼のスタイルは参考にさせてもらっています！初めて実際にお会いしました。）カップルでした。

美里さんと、美里さんのご主人様と３ショット。いつお会いしても、素敵なお二人です♪

雑誌WaSaBi　８月号の「WaSaBi　Living」のコーナーに載りました。
まだまだ完成のお部屋ではないので、お披露目するのはお恥ずかしいですが・・・・
お部屋の　フラワーアレンジなどが、時間がなくて、ちゃんとできていなかったので、すごく反省・・・・。絵画や観葉植物などは　色々お店を見て周り、ゆっくり購入していく予定でいます♪

雑誌「料理王国」８月号の　「食業図鑑」　というページ　に載りました。
「食空間コーディネーター」というお仕事を取り上げていただいたのですが、この仕事って、器などのコーディネート＆スタイリングはもちろん、料理、ワイン、フラワー、レシピ提案、などなど・・・・なんとも範囲が広い仕事なので、本当にこの呼び方で良いのか自分自身も　まだシックリきていなくって・・・・
１９９９年にスタートしたdining&styleも　７年目を迎えます。
その間、沢山の方々との素敵な出会いがあり、様々な仕事も経験させていただきました。本当に感謝しています。
まだまだ、どんなことができるか自分自身、楽しみであり、常にチャレンジしていきたい。
これからもdining&styleの世界をいろんな形で表現していけたら　と思っています。

SEIJO ISHII Select の保冷BAG　のサンプルが出来上がってきました！
店頭に並ぶのは７月下旬です。
そのほか８月初旬までに　オリジナルのミネラルウオーター、スポンジワイプ、ワインBAGなどが出来てきます。
楽しみにしていてくださいね！

このたび　ジュエリーブランド　SABIRTHのプレス発表会のパーティースペースのコーディネートをいたしました。
「宇宙」「地球」をイメージしたフラワーコーディネートを　というクライアントさんのリクエストで
鮮やかなブルーのバラを使ってみました！　プリザーブドでもドライでもなくアートでもなく　生花　というのがポイント。天井はプラネタリウムのように、星の映像が広がってるんですよ！（写真でお見せできないのが残念・・・・）ドリンクもそれに合わせてブルーキュラソーとスパークリングワインを混ぜたカクテルを・・・・・。こちらでドリンク＆フードを召し上がっていただくので、あくまでも邪魔にならないコーディネートを心掛けました。

ウエディングマガジン　「BRIDES」　が本日発売されました。　私も「結婚前にやっておくべきこと、知っておくべきこと」　というインタビュー特集に少し載っています。
「BRIDES」のURL 「BRIDESーnet」でもインタビュー記事が載っていますので、　ご覧になってみてくださいね！
http://www.brides-net.com/editer_report/BFD001TP.html

息子の９歳のBIRTHDAY　PARTY　を開きました。　普段忙しくしてるから、この日は仕事も全部休んで前日からパーティーの準備・・・・。息子が一番喜ぶセッティングをしてあげたいな♪　ということで、　テーマは　「SHARK−サメ」。彼が一番好きな動物なんです！
ということで、ナプキンリングはサメのヒレをイメージして作りました。ランチョンマット、ネームカードも　サメ、サメ、サメ・・・海の中をイメージして、ブルーのグラデーションの風船でセンターピースを作ります。紙コップにシールを貼って水玉模様に・・
お皿とおそろいみたいでかわいいでしょう？！　チョコレートケーキうえにはサメのかたちの
紙を置いて、パウダーシュガーを振ります。サメバースデーケーキの出来上がり！

子供１０人が家の中を走り回り、　家が破壊されるかと思いました（笑）！で
みんな、とっても喜んでくれて　本当によかった☆

SEIJO　ISHII　Select 　が　いよいよ　これからFC（フランチャイズ）展開をします。
その業務用ビデオの制作の中で、　インタビューと、SEIJI　ISHII Select　が打ち出そうとしている考え「食卓提案型」　のイメージが伝わるコーディネートを撮影！
セレクトで買った食材をパパっと簡単に料理して、テーブルクロスを敷いてお皿を並べて、お花を飾ればほら！こんなに豊かな食空間が出来上がりますよ！　
といった内容で仕上がる予定。料理を作ってお皿に乗せてテーブルコーディネートするまでは私の仕事。それを、カメラマンさん、照明さん、ディレクターさん達が、美しく撮影して、仕上げていってくれます。
皆の連携で、すばらしい作品に仕上がりそうな予感・・・出来上がりが楽しみです。

雑誌　Hanaｋo　No.877　（６月８日発売）　のミネラルウォーター特集で
ボルヴィックをイメージしたコーディネートを表現しました。
最近、ずっとバタバタと忙しくしていて、このニュースをUPしようと思っていたら・・・
なんと　本日（６月２１日）が最終日・・・　明日から違う号になるようで・・・
ブログを見てくださっている方々、お知らせが遅れて本当にすみません〜。

私が身につけているブルーのクリスタルのネックレスは　今年のBaccaratの新作です！

雑誌「メイプル」7月号　で　上級者のシャンパン案内　という特集ページが組まれました。
夏のシャンパンの楽しみ方　　すすめシャンパン＆お店も載っていますので
必ず参考になるはず！
私も、おすすめシャンパン＆お店の取材を受けていますので
是非ご覧になってみてくださいね！

９月３０日、１０月１日　と名古屋ヒルトンにてＥＶＥＮＴを開催いたします。
詳しくは
ＢＥＲＹＬ　ＪＡＰＡＮ　ＵＲＬ　　http://blog.livedoor.jp/beryljapan/　をご覧ください。

ＢＥＲＹＬ　ＪＡＰＡＮ　主催ラグジュアリーイベント： 「山本侑貴子先生と過ごすスタイリッシュな午後 -感性を刺激する食空間」 　が　５月２１日　に　名古屋のフレンチレストラン　「イグレックアサイ」にて開かれました。

まずは、アサイシェフと私のコラボレーションメニューをフルコースで楽しんでいただきました。初夏の野菜と海老のテリーヌ」や「アネットとライムの香りをつけた牛フィレ肉のロースト　香草入りサラダを添えて」前菜からデザートにいたるまで、初夏のイメージにあわせ「内面からも美しくなれるハーブ」を活かしたお料理を作っていただきました。
シェフのお料理は　お味だけでなく、目でも味わえる芸術的なお料理です。
各テーブルには　お一人お一人に心をこめて、私手作りのＮＡＭＥ ＣＡＲＤ　も添えて・・・

そして、トークショー
名古屋でのＥＶＥＮＴは　初めてだったので、最初はすごく緊張しましたが、参加者の皆様が、とっても素敵な方々ばかりで、会場がとってもいい雰囲気に包まれて・・・。　名古屋テレビのアナウンサー桑原麻美さんにＭＣに入っていただき、私自身、楽しくお話させていただきました。

ディスプレイテーブルは　初夏をイメージした爽やかなテーブルを作ってみました。
センターピースには　フルーツや野菜もアレンジしています。

お店の前でシェフとマダムと・・・・

皆さんへのお土産にはSEIJI ISHII Select のオレンジケーキを
私がプロデュースした紙袋に入れてプレゼント。

秋にも　名古屋で講座を開きます。
詳しいご案内はＢＥＲＹＬ　ＪＡＰＡＮ　ＨＰ　http://blog.livedoor.jp/beryljapan/をご覧ください。

・「メイプル」　6月号　Ｆｏｏｄ　Ｎｅｗｓ　のページに取り上げられました。
・「Ｗｉｎｅ　Ｌｉｆｅ＆Ｓｔｙｌｅ　　Ｓｐｒｉｎｇ　２００６」　の　Ｓｏｃｉａｌ　Ｅｖｅｎｔｓ　に載りました。
・「ＷａＳａＢｉ」6月号　Ｎｅｗ　ＡＲＲＩＶＡＬＳ　のコーナーに取り上げらました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　是非チェックしてみてください！

SUNWAVE　タイアップ記事　「アーティスティックで遊び心のあるクールなポップアート風コーディネート」が掲載されました。
同じ号の　エスティーローダー　タイアップ記事もチェックしてみてくださいね！

SEIJO ISHII Select代官山は　朝１０：００のOPENと同時に大盛況！沢山のお客様でにぎわっています。
西麻布店とまた雰囲気が違って、よりシックで洗練された雰囲気が味わえます。

代官山店スタッフと（お店の制服にもご注目ください！）
(株)成城石井　四方田社長と
私は　新しいデザインの紙袋を持って・・・・

SEIJO ISHII Selectの２号店（代官山店）が本日OPENいたします。
今日から５月５日まではオープニングセールを開催してますので、是非足を運んでみてください！　雑貨、チーズの品揃えもかなり増やしましたし、西麻布と内装もすこし違いますので、西麻布店を愛用してくださっている方にも遊びにきていただきたいです！
新聞（代官山店半径５KM内の、日経新聞、読売新聞、朝日新聞）の折込チラシにSEIJO　ISHII　Selectのレシピ付で入っていますので、チラシ捨てないでチェックしてみてください！）

待ちに待ったSEIJO ISHII Selectの紙袋がやっと出来上がってきました！！スーパーマーケットとは思えないこのデザイン、素敵でしょう！
大、小　２種類の紙袋がありますが、ストライプの入り方など、デザインが違うんですよ。
３月２８日に　SEIJO ISHII Select　がオープンしてから、臨時の紙袋（茶色）を使用していましたが、この紙袋の在庫がなくなり次第、新しい紙袋へと変わります。
４月２９日は代官山店オープンです。こちらでは初日からオリジナルの紙袋で対応させていただきます。

愛犬との生活をより豊かにするためのライフスタイル・フリーペーパー「Woof Woof」が　来月5月２０日に創刊します。
「こんな雑誌があったら嬉しい！」を実現します。
ワンちゃん好きの方々のための　おもてなしテーブルコーディネートのコーナーをこれから担当させていただきます。撮影の風景を一部公開！
詳しくはWoof　Woof　創刊号で　掲載しますので、是非ご覧になってみてください！

世界を舞台に活躍する資産家のためのマネー＆カルチャー誌　「SEVEN HILLS 」創刊記念パーティーに出席させていただきました。
今後、こちらの雑誌で　テーブルコーディネートとワインのコーナーを担当させていただく予定です。乞うご期待ください！

アンジェロ代表の高世愛桂美さんと・・・

友人宅のパーティースペースにて、お花見パーティーのテーブルコーディネートをさせていただきました。窓の外に咲き誇る桜の観賞がメインではありますが、室内でも桜が楽しめるような工夫をしてみました

私が尊敬するフードスタイリスト　マロンちゃん（板井典夫さん）もいらっしゃって緊張・・・・
セッティングのアドバイスもいただきました♪

雑誌VERY６月号（5月7日発売予定）　の撮影を　　SEIJO ISHII Select の店内で行いました。
リーデルのブラインドテイスティング用ブラックブラスは　インテリアの小物としてもお洒落な一押し商品です！　
6月号にはサンウエーブの記事にも載りますので、（おもてなしコーディネート講座最終回です。）楽しみにしていてくださいね！

4月3日付の　日経流通新聞（日経MJ）　「マーケット仕掛人」のコーナーに
SEIJO ISHII Select をプロデュースした者として紹介されました。
日経ＭＪ（流通新聞）は、生活産業を広範囲にカバーする消費と流通、マーケティング情報に特化した唯一のマーケティングジャーナルです。
私も、今回のスーパーのプロデュースのお仕事を機会に日経MJを購入することにいたしました！

SEIJO ISHII selectが　西麻布に3月28日にOPENしました！
このお店は私自身が「こんなお店があったら、楽しくて便利」という思いを込めてプロデュースしたお店です。
今年に入ってからは、ほとんど毎日、成城石井の各商品担当者、デザイナー、設計士と打ち合わせを重ねてきました。お店のロゴ、パッケージのデザイン、ユニフォーム、内装、照明、品揃え　フラワーアレンジメントデザイン　など、ディテール全てを一つ一つ決めていく作業は大変ではありましたが、とても楽しく、また勉強になりました。皆の力が合わさって素晴らしいお店が出来上がったと思います。スタッフの方々、本当にありがとうございました。
自分自身、毎日通いたくなるようなお店です♪（本当に、通っています！）

プレスプレビューの前に　(株）成城石井広報の前川さんと鈴木さんと打ち合わせ

本番開始！　　（株）成城石井　岸川部長　と　　四方田社長　　そして私

夜はPRESSパーティーを開きました。全てSEIJO ISHII　select の商品をアレンジした作った前菜です！

タレント＆エッセイストの島田律子さんも、パーティーに駆けつけてくださいました！
律子さんにはプライベートでも大変御世話になっています。

（株）レックスホールディングスの西山社長と私

代官山にも4月末にOPEN予定です。楽しみにしていてくださいね！
SEIJO ISHII selectのURL 　http://www.seijoishii.co.jp/select/index.html

プレスリリースより

上質のものを、ジャストサイズで、リーズナブルに。
「こんなお店があったら、楽しくて便利」を実現させました。
都会に住んでいると、まわりにはお洒落なレストランやカフェがいっぱいで、
手軽においしいものが味わえます。たしかにそれも楽しいのですが、日常においての
“メリハリ”が曖昧になったこの時代、むしろ、家での過ごし方を充実させる方が
より上質な暮らしが楽しめるのではと、常々思っていました。
家族とゆったり食卓を囲んだり、ちょっとしたお花を飾って友人を招いたり、
うれしいことがあったらシャンパンで乾杯したり・・・。
そんな“ささやかだけれど、楽しいこと”が日々の暮らしの中にあったら素敵です。
“食べること”は毎日のこと。だからこそ、いいものを選びたい。しかも、リーズナブルで、ちょっとお洒落で。『ＳＥＩＪＯ　ＩＳＨＩＩ　Ｓｅｌｅｃｔ』は、私自身が「こんなお店があったら、楽しくて便利」という思いを込めてプロデュースしたお店です。
皆様のていねいな暮らしを実現するお手伝いができたら、とても幸せです。

ラグジュアリーイベント： 「山本侑貴子先生と過ごすスタイリッシュな午後 -感性を刺激する食空間-」

テレビや雑誌VERY等でおなじみの食空間コーディネーター・テーブルコーディネーターである山本侑貴子先生によるラグジュアリーイベントが名古屋で開催されます。

■日時　　2006年5月21日（日）　　　　PM12:00開始・PM2:00終了
■会場　　　
イグレックアサイ　名古屋市東区東桜

ご応募は下記のとおりです。

■応募方法　
eメールアドレス　beryljapan@yahoo.co.jpに下記の各項目を明記のうえ、ご応募ください。

�@氏名　�A郵便番号　�B住所　�C自宅の電話番号　�D日中連絡可能な番号　�E年齢　�F既婚・未婚　�Gご職業　�Heメールアドレス　�Iご同伴者の有無　（氏名・人数）

■人数　　　　　20名限定

■参加費用　　　10,000円 (税・サ込み)
（山本侑貴子先生コラボレーション特別コース料理・ワイン・オリジナルグッズ込み）

■応募締め切り　定員になり次第締め切りとさせていただきます。

http://blog.livedoor.jp/beryljapan/

今回は　和のZENの要素を取り入れたアーバンモダンなコーディネートを演出してみました。
TBS　「スイッチオン」で、すでに、撮影風景が流れたので、
もう、このコーディネートは見てくださっている方もいらっしゃるのでは！？

秋葉原からつくばエクスプレスで４５分・・・
茨城県土浦市にある柴沼醤油さんの工場見学に行ってまいりました！工場の周りには発酵途中のお醤油の美味しそうな香りが漂っています。
お醤油が出来上がっていく過程を、直接柴沼社長から丁寧にご説明いただきました。
原料や製造方法にかなりのこだわりを持っていらっしゃるのが分かります。

江戸時代の木桶の前で・・・。明治時代、昭和時代から使用している木桶も拝見させていただきました。木桶は古く使い込まれているほうが良いとのこと。なんだかワインみたいですよね。
奥が深いなあ・・・お醤油について、もっと勉強したくなりました。
今度、お醤油のテイスティング企画したいです☆

柴沼廣和社長と　

社長ご夫妻、貴重な体験をさせていただき、本当にありがとうございました！
柴沼醤油ＨＰ　http://www.shibanuma.com/

東北電力のＥＶＥＮＴで「春を感じるテーブルコーディネート」を披露いたしました。
仙台市グリーンプラザで　２月１４日〜２５日までの間　展示しております。初日のトークショーにいらしていただいた方々、本当にありがとうございました。１０日間展示しなければいけないので、すべてアートフラワーを使用しましたが、チューリップは自由自在に曲げられて形が作りやすいので展示用には最適！最近流行しているモノトーンの柄物のクロスを使用したモダンなテーブル、屋外を想定したエレガントなテーブル、の２パターン作りました。

sugaharaガラスさんの食器を沢山使わせていただきました。ご協力ありがとうございました。
ガラステーブルにあわせたガラス食器の透き通るような雰囲気が写真ではお伝えできないので残念・・・・
シャンパーニュは、テタンジェのロゼを飾っています。春のお花、ラナンキュラスの色とマッチしています。

※　先週放送されたＴＢＳの番組「スイッチ・オン」は　スポンサーが東京電力だったため、関東地区しか放送されませんでした。楽しみにしていてくださった方々、本当に申し訳ございませんでした。

「母と子のイベント」で　「お洒落な節分講座」を開きました。

ペンを使わないで、下書きもしないで、ただ、紙とハサミをもって、自分の感性で鬼のお面を作ります。お母さん達は集中して頑張ります。。ちょっとした工夫で、世界に一つのお面の出来上がり！みんな豆＆あられを入れる器は紙で　枡ではなく、ちょっと面白い形に。このお面＆器＆ランチョンマットは私が見本で作ったものです。もちろん、今年の節分はこれをつけますよ！

ＴＢＳの｢スイッチ・オン」という番組で、１／23より1／27まで 12:55 から 5分間の日替わりで、私のスイッチがオンになる「とき」をご紹介いたします。取材の中で、Taittingerの Nocturne （テタンジェ　ノクターン）をいうchampagneに合わせたコーディネートをしました。
コーディネートしたテーブルでchampagneを実際に飲むシーンがあるのですが、このNocturne、口に含んだ瞬間、華やかな香りと味わいが広がって、とっても深みのあるお味。いまとっても気に入っているchampagneです。（実は、取材の中で、最高に幸せなひとときでした！）
写真は、「お花をこれから生けるところ」と、「コーディネートの一部」。

1月7日発売の　ＶＥＲＹ２月号に、ヴァレンタインコーディネートが載りました。サンウエーブのセンテナリオ　シャインフォレストのレッドメイプルは、格調が高く、華やかなキッチンですので、それにあわせて今回は、クラシカルで華やかなコーディネートにしてみました。自分自身も、ビクトリア調のクラシカルな服を着てみました。ヘアメイクさんが、いつもと違った髪型を作ってくれましたがいかがでしょう？このシリーズも、8月号から始まり、4回目。どの回も、全く違った雰囲気のコーディネートを楽しんでいただきたくて・・・・。4月号、6月号も、ご期待ください！

明けましておめでとうございます。今年もdining&styleをどうぞよろしく御願いいたします。
みなさま、お正月はどのように過ごされましたか？私は家族で京都の平安神宮へ初詣に行ってまいりました。神聖な雰囲気が漂っていて、清々しい気持ちになりました。皆様にとっても　今年1年が、素晴らしい年になりますように・・・・。
写真の「おせち」は、義母が　和生地を切ったり張ったり縫ったりして一つ一つ作ってお重に詰めてプレゼントしてくれた「ハンドクラフトおせち」です。はなびらもちも、海老も、なますも、おすしも、実にリアル。パッとみたら、本物の「おせち」みたいでしょう？！

青山のカフェブルーにて、スタイルアップ講座の修了式が開かれました。この講座は、三井のリハウスが主催する　ライフスタイルを磨きたい女性のための「居・食・住講座」です。私は、この講座の最終回である修了式に、ゲストとしてお招きいただき、会場のコーディネートも担当いたしました。　カフェブルーは、その名の通り、鮮やかなブルーが映えるスタイリッシュな空間です。クリスマスを少し意識して、ブルーとシルバーのオーナメントを、ところどころに使用しました。　長テーブルに映えるよう、フラワーアレンジはロングガーランド型に。なるべく　シンプルに心がけました。

今日から１２月ですね。街のイルミネーションもとっても綺麗で、歩いていてワクワクする季節。
先日　とある場所に、ゲスト講師としてお招きいただき、クリスマスのテーブルコーディネート講座を開催いたしました。２０人近くの方にお集まりいただき、講義の後は、champagneで乾杯！とっても楽しい一時を過ごさせていただきました。
コーディネートのポイントは、黒いベロアのクロス。重い感じにならないよう、ガラスのアンダープレート、キャンドル、花器、フィギュアを置きます。ガラスと黒は、とっても相性がいいんです。そして、
伝統的なクリスマスカラーは、　赤、白、緑　をさりげなく使います。

某化粧品＆食品会社の　会員向け季刊誌で、無添加の食材やレトルトの食品を、お洒落にアレンジしたり、盛り付けて撮影し、読者の皆様にご提案する　という　お仕事をさせていただきました。
同じ食材でも、調理の仕方や、盛り付けの仕方、盛り付ける器の形や素材、色、　つけ合わせの彩りなど、様々な工夫によって、随分変わってきます。
このＦ００Ｄ　STYINGのお仕事は、全体の食空間を演出するテーブルコーディネートとは、また違った楽しさがあって、　その場でのヒラメキや即興がとっても大事。それだけに、自分の実力が試されるお仕事でもあり、仕事を進める中で、思わぬ発見があったりで、大好きなお仕事です♪

ボージョレーヌーボーの解禁日１１月１７日に　�潟＜泣Vャン主催のボージョレーヌーボーの会に出席させていただきました。今年は、本当に美味しい！　と、専門家の方々の評価も高いです。
この軽やかでフレッシュな味わいを　いち早く口にしてお祝いすることに意味があるんでしょうね。
時差の関係で、日本ではいち早く味わうことができるんですから・・・。
ちなみに、私は毎年　造り手Ｊｅａｎ−Ｃｌａｕｄｅ　Ｌａｐａｌｕ　の　Ｂｅａｕｊｏｌａｉｓ−ｖｉｌｌａｇｅｓ　Ｎｏｕｖｅａｕを
恵比寿の　ラ・ヴィネ　で購入いたします。とっても美味しいですよ！

写真は　ボージョレー・ヌーボーの会の様子。
　　　　　ＷＩＮＥ２１の諸澤さん、直井さん、私、ワインライターの葉山考太郎さん　
　　　　　なぜか、白ワインを飲んでる私達です・・・・

センテナリオ　シリーズ第三弾　は　シンプル＆ミニマムなクリスマスのコーディネート。
テーブルのコーディネートも、ファッションのコーディネートも、とにかく　WHITE　で統一しました。
花器は、雑誌「メイプル」のときに使用したものと同じものですが
全然違った雰囲気に仕上がってますので、是非ご覧になってみてくださいね！

雑誌ELLEジャポン１月号で別冊特集される　シャンパーニュ冊子で
シャンパーニュ　「ランソン」のプレステージであるノーブルキュヴェ　をイメージしたテーブルコーディネートを披露いたします！
ノーブルキュヴェのエチケット(ラベル）にあわせたお皿は　クリストフルのメトロポリス。
お花は、グリーン＆ホワイトで、ガラス花器にさりげなく生けました。
お皿の上には　生ガキに上に、レモンを効かせたピーマンとトマトと玉ねぎのドレッシングをトッピング・・・。ガラスのシャンパンクーラーには、ラインストーンのチェーンをかけてみました。
洗練された落ち着いた大人の雰囲気が出せたと思います。
ランソンのノーブルキュヴェは、とっても上品で、華やかで、本当に美味しいです！
これから、クリスマスに向けてシャンパーニュが一番似合う季節ですので、
是非、飲んでいただきたい一品です♪
雑誌は　１１月２８日発売予定です。

１１月１日(昨日）発売の　メイプル12月号　に　私が提案致しました料理とワインとテーブルが載っていますので是非ご覧になってみてください！

今年は、アクセサリーや、お洋服などの、リボン使いが、とっても可愛いものを沢山見かけますよね！
私も、リボンを使った可愛いネックレスが欲しくって、いろんなお店を見て周ったのですが、
なかなか自分が気に入ったものに出会えません・・・・。
ということで、元々持っているビーズネックレスに、適当に　黒のサテンのリボンを結んでみました。
すると、今年風のアクセに！
このネックレスは、１０年くらい前に購入したimacのものですが、何年も使ってなかったので、
忘れかけてたのですが、ちょっとした工夫で、楽しめるもんだな〜　と実感・・・

私は　お花が好き。
仕事で、大量なお花を仕入れなければいけないときや、自分で納得のいくお花を探したいときは、花市場に行きますが、自宅でちょこっと飾る花やプレゼント用の花は、近所のお花屋さんにフラッと立ち寄って、パっと惹かれるものがあれば、購入するようにしています。名前の知らない花は、店員さんに聞くようにしてるんですが、つい忘れてしまって・・・（笑）　この写真のお花も、ショップに生けてあるのを見るや否や、即購入。ケイトウの種類なのですが、お花の名前、聞いたのに、もう忘れてしまった・・・。　
どんなに忙しくて、余裕がなくなりそうな時も、自宅には、お花と緑を飾るようにしています。
オアシスとか、剣山など、使わずに、ただシンプルにい生けるのが私流。
ときには葉っぱだけ　とか、お花一輪だけコップに飾ったりとか・・・　そんなときもしょっちゅう！！
それでも、おうちにお花があると、不思議と元気がでてきます。。。
お花のパワーって、本当にスゴイ！

西麻布に新しくできた韓国料理のお店「草思庵」李朝懐石　にて,韓国料理とシャンパーニュ　という斬新な組み合わせを楽しんでいただくという初めての講座を開催いたしました。
シャンパーニュはすべて、なかなか一般市場には出回っていないRM（レコルタン・マニピュラント）にこだわりました。
胡麻油と塩を効かせたお味の前菜の盛り合わせには、キリッと酸が効いた　Libert-Fils　blanc de blanc（シャルドネ１００％）のシャンパーニュを・・・。
キムチ風味のカキのコッチョリサラダとチヂミ３種には、リッチで芳醇なblanc de noir １００%のシャンパーニュSerge Mathieu・・・・。メインのスパイシーラムローストは　シャンパーニュでは珍しいビオデナミー（有機栽培）で作った　複雑なお味のJacques　Beaufort　をあわせました。
デザート（柿と白ゴマのブランマンジェ）にはハイビスカスティーで締めくくり。
空間にあわせたテーブルコーディネートは、あくまでも低めにシンプルに。
フラワーアレンジは　ピンポンマムやトクサ、リュウカデンドウ、ミリオンバンブーなどを使用。
メニュー表も、黒　緑　、そして赤いラフィアで結びました。
ごま油や塩味が効いた野菜や、ピリッと辛口の韓国料理とシャンパーニュのマリアージュは本当に素晴らしい！
次回は、薬膳カクテルの作り方講座を開く予定です！（１１月下旬予定）
お楽しみに！

バゲット(フランスパン）って、必ず余りませんか？
我が家は週に２回は（特に週末！）バゲット(フランスパン）を購入しますが、
主人と息子と私の３人での食事では、いつも半分くらい余ってしまいます。。。。
そんなとき、皆様はどうされてますか？
私は、余ってしまったフランスパンで、次の日か、次の次の日くらいに、フレンチトーストを　よく作ります。
牛乳（約1/2カップ）、卵(１個）砂糖(約大さじ２）　を混ぜた液に、適当な大きさに切ったフランスパンをしばらく浸しておき、バターで焼きます。お皿に盛ってシナモンをかければ、立派なおやつに♪
息子は、ミルクティーとともに・・・
私は、シャンパンとともに・・・
いただきま〜〜す！
P.S その他、ガーリックトーストを作って冷凍しておいたり、、
サラダパンに使ったり・・・色々です。。。

NEW TOKYO PARTY STYLE PARTY LESSON 〜　続き

テーマは　「アーバンシックな秋」
「THE TOKYO TOWERS」の「東京をもっと愛し、都会の生活を楽しもう」というコンセプトを
大切にしながら作ってみました。
９月の終りは、　輝く太陽のイメージー夏から　落ち着いた雰囲気ー秋へ移っていく季節。
ドライモスや、ドライな蓮を使ったり、茶色の葉っぱにワイヤーを通して、クネクネ曲げたり、枯れた感を出しつつも、動きをつけました。炭焼きしてある栗も、アクセントに・・・。そして赤いバラの花を浮かべて、グレイッシュなトーンの中に赤が際立つセッティングに・・・。
お皿は、デンマークのブランド「ＲＯＳＥＮＤＡＨＬ」を使用。ナプキンリングは造花ですが、同じものを、皆様に４つずつ作成してお持ち帰りいただきました。

ＴＨＥ　ＴＯＫＹＯ　ＴＯＷＥＲＳの　URL
http://www1.ttt58.com/ttt58/html/top.html

「THE TOKYO TOWERS」の　
モデルルームにて、　PARTY LESSOＮ　を開催いたしました。
第１回目の講座は　田崎真也氏の「ワイン講座」
私は、第２回目の講座として、「おもてなしテーブルコーディネート講座」担当させていただきました。
カップルでのご参加も何組かいらっしゃいましたが、
男性も、これからの時代、テーブルコーディネートや料理に興味を持って、どんどんチャレンジしていって欲しいなあ・・・と密かに願っています♪
実践にお花（造花）のナプキンリングを作ってラッピングしてお持ち帰りいただきました。おもてなしのテーブルで活用していただけたら・・と思っています。
あまり手間をかけないで、それでいて、ちょっとした工夫でスタイリッシュにPARTYを楽しむ・・・
そんなコツを自分自身、研究を重ねながら、今後もお伝えしていきたいと思っています。

写真で、私がつけている赤いお花は、ナプキンリングに使っていただいたものと同じお花です。
ＴＨＥ　ＴＯＫＹＯ　ＴＯＷＥＲＳの　URL
http://www1.ttt58.com/ttt58/html/top.html

雑誌「メイプル」１２月号の　おもてなしワイン特集で、
おもてなしのためのお薦めワイン（シャンパンから始まって、白、　赤、デザートワイン）と、
テーブルコーディネート、フラワー、そして、料理までのトータルな演出の仕方をご提案するページを担当いたしました。
花を生けたり、料理を作ったり、テーブルセッティングしたり、実際にシャンパンを注いだり・・テーブルを囲んでおもてなしのシーンを撮ったり・・と大忙しの撮影でしたが、とっても楽して、ワクワクするお仕事でした。
最後に撮影用に作った料理とワインをスタッフみんなで試食して、無事修了！
各ワインに合うお料理も４〜５品、写真＆レシピ付で載る予定。
普段よく作っている料理でも、分量は誌面でレシピを掲載するとなると、分量を改めて量ったり・・・
いかに普段適当な感覚で作ってかってことですよね〜(笑）
この撮影のために実際にテーブルを囲んで下さった、ワイン仲間の原さんご夫妻、田中さん、取材にご協力いただき、本当にありがとうございました！また美味しいワイン、飲みましょう！
雑誌発売は　１１月１日です。

先日、この秋から出る新作ジュエリー「Ｗｅdgwood Muse」のお披露目パーティーに出席させていただきました。私の隣で、広報の芦田さんがつけていらっしゃるのが「Wedgood Muse アンティークネックレス」。　アンティークだけど、モダンさが漂う素敵なデザインですよね！創設者のジョサイア・ウエッジウッド氏がジャスパー「ポーランドの壷」を発表してから200年以上経った今でも、彼の精神を受継ぎ、伝統を保ちつつ、常に進化し続けているwedgwoodは、本当に素晴らしいブランドだと思います。ウエッジウッドのシリーズの中でも、ジャスパーは、最もお気に入りの一つに入りますが、ジャスパーの食器と　この　wedgwood Muse でトータルにコーディネートしてみたいです！